Kulinárske špeciality, alebo čo viete o varení?

Kyjevské kotlety sa robia z:

Kuracích pŕs a krídel

Kuracích vykostených stehien

Bravčového karé

Keď chceme steak medium rare znamená to že je:

Jemne prepečený, teplota stredu 52 st.

Stredne prepečený, teplota stredu 55 st.

Veľmi prepečený, teplota stredu 71 st.

Velouté je:

Riedka omáčka

Biela krémová omáčka zo svetlej zápražky

Tmavá krémová omáčka z tmavej zápražky

Maconi je:

Tvrdý syr

Talianský koláč

Gruzínske kyslé mlieko

Basmati je:

Ryža

Cestovina

Korenina

Cannelloni sú:

Talianske cestoviny - taštičky

Talianske cestoviny - rezance

Talianske cestoviny - rúrky

Zahtar je:

Mäso podobné kebabu

Koreniaca zmes z Turecka

Indické národné jedlo

Lapša

sú Ruské vlasové rezance

je Mongolská polievka

je Ryba na ražni v Lotyšsku

Chabichou je

Anglický mäsový závitok

Francúzsky mäkký kozí syr

Arabské pečivo

Demi glace je:

1/2 španielskej omáčky a 1/2 hnedého mäsového vývaru a sherry

1/2 paradajkovej omáčky a 1/2 holandskej omáčky

Špeciálny servírovací sklený tanier