Vône bylín a korenín

je jednoročná liečivá rastlina z čeľade hluchavkovité (Lamiaceae). Má špecifickú intenzívnu vôňu. používa ako korenina pridávaná do jedál, ďalej sa využíva i v lekárnictve a voňavkárstve Listy sa pridávajú do šalátov, na ochutenie mäsa, či omáčok. Zaujímavým faktom je, že i i pri tepelnom spracovaní uchováva svoje liečivé schopnosti

Bazalka

Mäta pieporná

Ligurček

je rastlina z čeľade hluchavkovité (Lamiaceae). Rastlina je jednoročná, niekedy aj dvojročná bylina s priamou, rozkonárenou stonkou a protistojnými, oválnymi listami. Používa sa ako korenina na dochutenie polievok, omáčok a mäsitých jedál. Povzbudzuje chuť do jedla a podporuje tvorbu žalúdočných štiav. Pôsobí proti nadúvaniu.

Bazalka

Tymián

Majorán

Syzygium aromaticum alebo Eugenia caryophyllata) je strom z čeľade myrtovité Strom pochádza z Molúk. Je to vždyzelená rastlina, ktorá môže dosiahnuť až výšku 20 metrov. Medzičasom sa pestuje takmer po celom svete

Ďumbier

Zázvor

Klinčekovec voňavý

Používa sa ako korenina v ázijskej a stredomorskej kuchyni už viac ako 3000 rokov na dochucovanie jedál, na prípravu čajov a piva. Do Európy sa dostal v období antiky. Liečivo pôsobí na celý organizmus. Podporuje trávenie a zvyšuje produkciu slín a žalúdočnej šťavy, stimuluje srdcovú činnosť a mierne znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu

Ďumbier

Rasca

Anýz

vedecký názov Crocus sativus) je rastlina z čelade kosatcovité (Iridaceae). Z jej na jeseň kvitnúcich fialových kvetov získavaných blizien, sa získava rovnomenná korenina  patrí medzi najdrahšie koreniny sveta

Zázvor

Šafrán

Tymián

je označenie pre zmes sušených bylín, ktoré sa používajú ako korenie. Názov je odvodený z oblasti v južnom Francúzsku, kde sa tieto byliny často vyskytujú. zmes obvykle obsahuje rozmarín, bazalku a tymián, niekedy tiež majoránku, oregano či saturejku

Cayenske korenie

Provensálska zmes

Zmes siedmych korení

Čaj z listov sa pije pri kašli a pri poruchách trávenia (nadúvaní, hnačke) Sušené i čerstvé listy sa používajú ako korenina pri príprave mäsových pokrmov (napr. na pečené bravčové mäso). Dodáva jedlu intenzívnu horkastú chuť, preto sa odporúča používať s mierou (najmä čerstvú).

Materina dúška

Šalvia

Palina

Sušené semená  Carum carvi Jedna z najstarších korenín používaných v Európe. Jej použitie je doložené už v staroveku. Používa sa na korenenie chleba, zemiakov, mäsa, omáčok, šalátov a veľa ďalších

Rasca

Anýz

Zázvor

Bobule modročiernej farby sú oinovatené a dozrievajú v treťom roku. Drevina so širokým ekologickým rozpätím, hojne sa vyskytuje na slnečných suchých stráňach i v subalpínskom stupni. Plody sa používaju ako korenina do jedla, prísada na výrobu liehoviny

čučoriedka

čierna ríbezla

borievka

 je zmes viacerých druhov ostrého korenia najmä indického pôvodu používaná na prípravu pokrmov. Pôvodne to je tamilské označenie pokrmu, ktoré pripomína ragú, teda kúsky mäsa, ryby alebo zeleniny v omáčke: v tomto význame je pojem dnes rozšírený v celejIndii. Počas koloniálnej nadvlády však Briti začali tento pojem používať pre korenie, ktoré sa na prípravu tohto pokrmu používa. 

Kurkuma

Kari

Garam masala